Receta Cheesecake de Limón al Horno

Aprende a preparar un delicioso Cheesecake de Limón al horno con esta receta fácil y rápida. Incluye ingredientes, paso a paso y dulcestips.

Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de Cheesecake de Limón. Aprendí a hacer este cheesecake en un pequeño taller de repostería.

Recuerdo que la clave para un buen cheesecake es la cremosidad y el balance perfecto de sabores entre lo dulce y lo ácido.

Una anécdota divertida es que una vez intenté hacer esta receta para una fiesta familiar y todos quedaron encantados, tanto que no quedó ni una rebanada.

Ingredientes Receta Cheesecake de Limón al Horno

Para la Base

• 35 galletas Marías.
• 90 gramos de mantequilla derretida.
• 1 cucharada de azúcar.

Para el Relleno del Cheesecake

• 600 gramos de queso crema.
• 1 lata de leche condensada (lechera).
• 2 cucharadas de fécula de maíz.
• 1 cucharada de ralladura de limón.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 3 huevos.
• ½ taza de leche evaporada.

Para la Decoración

• 1 ¼ taza de azúcar refinada.
• 1 ½ cucharada de miel de maíz.
• 3 cucharadas de agua.
• 5 claras de huevo.

Elaboración de Cheesecake de Limón al Horno

Preparación de la Tarta de Queso y Limón Paso a paso

1. Se precalienta el horno a unos 160° C.
2. Pulveriza las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una costra.
3. Coloca la mezcla en la base de un molde desmontable de 9 pulgadas.
4. Con una batidora, acrema el queso crema por 3 minutos a velocidad baja
5. Luego agrega la leche condensada, la fécula de maíz, ralladura, jugo de limón, leche evaporada y los huevos uno a uno.
6. Vierte el relleno en el molde y hornea de 100 a 120 minutos a baño maría.
7. Deja enfriar el cheesecake dentro del molde por 30 minutos, luego cúbrelo con un trapo y deja reposar aproximadamente 3 horas. Refrigera por 3 horas más.
8. Decora con merengue.

Preparación del Betún de Merengue para Decorar el Cheesecake

1. Poner una taza de azúcar, la miel y 3 cucharadas de agua a hervir. Usar un termómetro para caramelo y debe registrar 110° C.
2. En la batidora, batir las claras hasta que formen picos suaves. Incorpora ¼ de azúcar refinada.
3. Agrega a la batidora el jarabe de azúcar que hiciste en el paso 1, en un flujo lento y constante por un costado del bowl.
4. Batir a velocidad alta hasta que tenga una textura firme y brillante (aproximadamente 7 minutos).
5. Decora tu Cheesecake de Limón Horneado como te guste.

Dulces Tips para tu Cheesecake de Limón Horneado

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar.
• Utiliza un baño maría para evitar que el cheesecake se agriete.
• Para una costra más crujiente, hornea la mezcla de galletas por 10 minutos antes de añadir el relleno.

¿Te Gustó la Receta de Cheesecake de Limon al Horno?

El Cheesecake de Limón es una variación refrescante del clásico cheesecake, perfecta para el verano.

Compartela con tus amigos en redes sociales y así me ayudas a llevar estas delicias a más personas.

Recuerda que el resto de nuestro recetario está lleno de maravillosas ideas para postres, échale un vistazo ➤ dulcestips.online

Utensilios de Repostería para Preparar Tortas

Amazon es el sitio de ventas en línea más grande y confiable del mundo, por eso no dudo en recomendarte visitarlo si necesitas comprar alguna cosa.

Aquí encuentras  de todo, y lo mejor es que compras desde tu casa y te lo llevan a tu puerta.

Si te gusta algún producto haz click en él para ver sus características, si no ves lo que necesitas, escribe el nombre en el buscador abajo de los productos y listo.

Batidoras Eléctricas para Preparar las Mezclas de Tortas

Mangas Pasteleras para Decorar tus Tortas