Cheesecake de Café Sin Horno | Torta de Queso y Café

Receta de Cheesecake de Café, Tarta de Queso y Café sin Horno
Receta de Cheesecake de Café | Torta de Queso y Café sin Horno

Receta de cheesecake de café sin horno. Sabrás que es deliciosa tan solo con leer los ingredientes, todo el sabor del café combinado en una torta de queso.

Para complacer a todos aquellos que como yo adoran el café en cualquiera de sus presentaciones, traigo una brutal receta de cheesecake de café. Lo mejor de lo mejor, un postre de sabor incomparable.

Lo he preparado ya cuatro veces en las últimas semanas, todos en casa sueñan con la hora del postre para poder deleitarse con una porción.

Ingredientes para Preparar Cheesecake de Café

Para la Base del Cheesecake

  • 1 paquete de galletas María (200 gramos).
  • 100 gramos de mantequilla.

Para el Relleno del Cheesecake de Café

  • 500 gramos de yogur cremoso.
  • 370 Gramos de leche condensada.
  • 200 Gramos de queso crema.
  • 4 Cucharadas soperas de café soluble.
  • 80 Gramos de caramelo líquido.
  • 350 mililitros de latte machiato.
  • 4 Sobres de preparado para cuajada.

Preparación del Cheesecake de Café

Preparación de la Base del Cheesecake

  1. Comenzamos preparando la base del cheesecake de café con galletas María. Para ello, ponemos las galletas en la licuadora y las reducimos a polvo.
  2. Derretimos la mantequilla en el microondas, la vertemos sobre las galletas pulverizadas y mezclamos bien.
  3. Vertemos esta masa en la base del molde (desmoldable, fundamental en esta receta) y la repartimos y compactamos bien. Reservamos.

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Procedimiento para el Relleno del Cheesecake de Café

  1. Ponemos el café latte machiato en una jarra o un bol y vamos echando los sobres para cuajada o para flan. Removemos cada vez que añadamos un sobre hasta integrar por completo. Reservamos.
  2. Para preparar el relleno del cheesecake, ponemos en una cazuela el queso a temperatura ambiente y batimos con unas varillas para dejarlo cremoso. Añadimos la leche condensada y el yogur y mezclamos hasta que quede en su punto.
  3. Incorporamos el caramelo líquido y el café soluble y volvemos a mezclar para integrar. Ponemos a un fuego medio y vamos removiendo para evitar que el caramelo se queme.
  4. Cuando esté a punto de romper a hervir, añadimos el café en el que hemos disuelto los sobres de cuajada. Vamos removiendo mientras lo añadimos y seguimos removiendo hasta que hierva.
  5. Retiramos de inmediato del fuego, vertemos en el molde, alisamos la superficie si fuera necesario y dejamos enfriar.
  6. Una vez frío, tapamos con film transparente y guardamos el cheesecake en la nevera para que termine de cuajar.
  7. Antes de servir, lo desmoldamos, espolvoreamos con una cucharada de cacao en polvo y decoramos con unas bolitas de chocolates.

Ahí lo tienes, un buen postre para llenar tus tardes de sabor. No olvides comentarnos qué tal te quedó y cómo resultó tu experiencia con esta bomba de sabor. Aquí te comparto mis dulces tips.

Dulces Tips para tu Cheesecake de Café

  • Sí no tienes latte machiato, puedes uilizar leche o un poco de café y leche mezclados.
  • Tu cheesecake quedará mucho mejor si lo dejas reposar toda la noche en la nevera.
  • Sí quieres un sabor aun más fuerte en tu cheesecake, reemplaza el latte o leche por puro café soluble.
  • Puedes sustituir el preparado de cuajada con gelatina neutra en polvo o en láminas para dar firmeza al cheesecake.

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El cerrojo se impulsa, uniendo a presión ambas partes. Esta herramienta permite extraer nuestro cheesecake de forma sencilla con solo separar la base del costado dejando además una forma impecable al pastel.

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1 Comentario

  1. Alexis

    Quiero tener recetas para dedicarme a hacer dulces

    Responder

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