Ponquesitos de Fresa | Receta de Cupcakes de Fresa

El cupcake de fresa es la combinación perfecta de pecado y perdón, este ponquesito frutal te libera de culpa gracias a los beneficios de la fresa para la salud

Querido lector, traigo para ti en esta ocasión una deliciosa receta de postre frutal para agregar a nuestra colección. La fresa siempre me ha parecido muy versátil a la hora de combinarla para un postre, va bien ya sea con chocolate, vainilla e incluso otro tipo de frutas. Aquí te la presento en forma de esponjoso cupcake con un rico frosting del mismo sabor.

¿Conoces los Beneficios de la Fresa?

¡Son un montón! Por eso antes de comenzar con nuestra preparación te voy a compartir algunos beneficios de esta fruta que convertirá nuestro cupcake de fresa en un alimento saludable además de delicioso.

• Contienen pocas calorías, solo entre 30 y 35 por cada 100 gramos. Por lo tanto, son perfectas para las dietas en las que se busca bajar peso.
• Contienen antocianinas, las cuales son pigmentos que ayudan a reducir el colesterol y el riesgo de sufrir hipertensión.
• Son muy ricas en agua, vitaminas, antioxidantes, potasio y calcio. Por lo tanto, tienen importantes propiedades hidratantes.
• Son ricas en vitaminas, especialmente la C. Esto se traduce en que nos aportan las defensas necesarias para hacer frente a resfriados y a otros virus, además de son un excelente antiinflamatorio natural.
• Tienen una gran cantidad de fibra, por lo que ayudan a combatir el estreñimiento.
• Nos ponen de mejor humor, ya que cuentan con vitamina B1, que es conocida como la vitamina del ánimo.
• Protegen e hidratan la piel y el cabello, ya que se mantienen en mejores condiciones gracias a su alto contenido en Omega-3, magnesio y cobre.
• Contienen flavonoides y fenoles, por lo que nos ayudan a mantener el cerebro en buenas condiciones y a frenar el envejecimiento de las células.
• Ayudan a la salud de los huesos gracias a su alta cantidad de magnesio, potasio y vitamina K.

Después de descubrir esto agregué la fresa a mi dieta de alimentos y la intento comer al menos una vez por semana, es muy saludable. Ahora si, pongamos manos a la obra.

Ingredientes para Preparar Cupcakes de Fresa

• 250 gr de mantequilla.
• 300 gr de azúcar.
• 3 huevos.
• 350 gr de harina de trigo.
• 100 gr de fresa troceada.
• 120 ml de leche.
• 10 gr de levadura en polvo (polvo de hornear).
• 10 ml de esencia de vainilla.

Preparación de los Cupcakes de Fresa

1. Precalienta el horno a 180º Centigrados.
2. Cremar en la batidora la mantequilla y el azúcar, batiendo durante unos 2 minutos.
3. Agregar los huevos poco a poco sin dejar de batir y seguidamente la leche.
4. En un tazón, agrega la harina cernida, la vainilla, el polvo de hornear y los trozos de fresa.
5. Remueve un poco y echa todo a la mezcla en la batidora.
6. Mezcla a velocidad baja hasta obtener una consistencia homogénea.
7. Vierte la masa en los moldes y lleva a hornear por unos 15-20 minutos.

Mientras nuestros cupcakes de fresa están en el horno, podemos ir preparando el frosting de fresa para decorarlos, sigue leyendo para ver la receta…

Ingredientes para el Frosting de Fresa

• 300 gr de mantequilla.
• 300 gr de azúcar glass.
• 10 ml de esencia de vainilla.
• 50 gr de fresa troceada.

Preparación del Frosting de Fresa

1. Licuar los trozos de fresa con un poco de agua y la esencia de vainilla. Colar y reservar.
2. Colocar en un recipiente el azúcar glass y la mantequilla, se le echa el jugo de fresa y se bate hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Colocar en una manga y refrigerar hasta que se vaya a utilizar.

¡Si, ya está listo!, es una receta sencilla y sabrosa para deleitarte en tus meriendas, sólo te falta decorar tus cupcakes de fresa, servir y buen provecho.

Pero espera, antes de irte dejame compartirte mis dulces tips para esta receta, espero te sean de utilidad.

Dulces Tips para tus Ponquesitos de Fresa

• Si no dispones de fresas, puedes utilizar esencia de fresa. Obtendrás el mismo sabor.
• Otra forma de realizar la receta, puede ser agregando la fresa troceada sobre la mezcla ya puesta en los moldes. Esto daría un toque crocante al cupcake.
• Si prefieres, puedes realizar la mezcla de chocolate, para que sea más dulce. Sólo agregas 20 gr de cacao en polvo.
• Agregar 20 ml de esencia de chocolate blanco al frosting, aportará aún más dulzor a tus cupcakes.
• En lugar de decorar los cupcakes con el frosting, puedes rellenarlos con él. Sólo haces una pequeña abertura en medio con la ayuda de un cuchillo o cortador especial, y viertes un poco del frosting allí.

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