Receta de Cupcakes de Avena y Canela 

Receta de cupcake de avena y canela nutritiva y saludable | sólo toma 20 minutos elaborar estos deliciosos ponquesitos | la receta rinde de 12 a 14 cupcakes.

Desde que emprendí mi pequeño negocio de dulces, gran parte de mi tiempo se va cocinando y llevando los pedidos. Dejando algunas cosas importantes en segundo plano, como mi alimentación.

Ya que todo debo organizarlo desde temprano, varias veces olvido preparar desayuno y no como ni un bocado hasta hora de almuerzo, tipo 2 pm.

Los primeros días no me afectaba, pero con el pasar de los meses el comer a deshora me daba dolores de estómago y un poco de debilidad. Decidí tomar medidas y luego de hojear mi libro de recetas a ver si conseguía algo rápido de hacer todas las mañanas. Di con una nutritiva receta de cupcakes de avena y canela.

Sólo tomaba unos 20 min realizarla y sacaba de 12 a 14 cupcakes. Queridos lectores, mis mañanas cambiaron desde que probé dicha receta.

Dos cupcakes esponjosos y un vaso de jugo natural y ya tenía un desayuno completo. Es por eso que en esta ocasión compartiré contigo esta delicia saludable que te ayudará a solventar desayunos, meriendas e incluso cenas ligeras.

Sin más, pongamos manos a la obra.

Ingredientes para el Cupcake de Avena y Canela

• 90 gr de avena de hojuelas de rápida cocción u hojuelas pequeñas.
• 225 ml de leche.
• 120 gr de harina de trigo todo uso.
• 100 gr de azúcar.
• 12 gr de polvo de hornear.
• Pizca de sal.
• 1 huevo.
• 60 ml de aceite neutro.
• 15 ml de esencia de vainilla.
• 8 gr de canela.
• 24 gr de azúcar.

Preparación de los Ponquesitos de Avena y Canela

1. En un recipiente, mezclar la avena y la leche (reserva un poco de leche, los 25 ml, para la mezcla de canela) . Luego dejar reposar unos 15 min para que esta se hidrate.
2. Precalentar el horno a 200º C.
3. En un tazón grande mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
4. Batir el huevo y agregar junto a la vainilla y el aceite a la mezcla de avena ya hidratada.
5. Agregar los líquidos a los ingredientes secos y revolver suavemente con una paleta, sólo lo suficiente para integrar bien.
6. Realizamos la mezcla de canela, revolviendo la canela en polvo con azúcar y la leche que resevamos.
7. Vertemos la mezcla de avena sólo hasta la mitad de los moldes, agregamos un poco de la de canela y terminamos echando de nuevo la de avena.
8. Hornear de 18 a 20 minutos.

Puedes espolvorearlos en canela y estarán listos para disfrutar. La receta es tan sencilla y sabrosa que no querrás dejar de recrearla.

En agradecimiento por leer hasta aquí, te dejo algunos dulces tips para mejorar aún más tus cupcakes.

Dulces Tips para tus Cupcakes de Avena y Canela

• Si el sabor a canela no es de tu agrado puedes sustituirlo con cacao en polvo. De todas formas, dejarlos únicamente de avena también es buena opción.
• Para hacer tus cupcakes aún más nutritivos, puedes sustituir la leche por una de almendras y la harina de trigo por harina de avena.
• Agregar arándanos a la mezcla le dará un sabor maravilloso a tus cupcakes.
• Agregar trozos de banana a tus cupcakes de avena es una gran opción.
• Estos cupcakes quedan de perlas con una cobertura cremosa de vainilla.

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