Receta de Cupcakes Marmoleados | Rinde 30 Ponquesitos

Receta de cupcakes marmoleados ➤ La más utilizada para ventas de cupcakes al mayor. Con esta receta podrás obtener de 25 a 30 ponquesitos marmoleados.

En el mundo de la repostería, con el pasar de las décadas se ha creado todo lo que a la mente humana se le ocurra para lograr satisfacer los variados gustos del consumidor.

En esta ocasión, querido lector, comparto contigo una de las mejores recetas inventadas. El ponquesito marmoleado; una combinación de proporciones desiguales entre chocolate y vainilla. Perfecto para nosotros los indecisos o para aquellos que un solo sabor no les basta.

Cupcakes Marmoleados Esponjosos

No sé si a ti te ocurre que en tortas o cupcakes marmoleados, la parte achocolatada queda más seca que la parte de vainilla.

Me molestaba mucho sentir esa diferencia de texturas, pues no era una esponjosidad uniforme y en ocasiones me afeaba la apariencia del postre.

A medida que fui aprendiendo técnicas y siguiendo consejos de mis instructores en los cursos de repostería, supe que la sequedad en la parte de chocolate ocurría debido a que el cacao en polvo absorbía la humedad en la mezcla.

Lo más recomendable es preparar el cacao aparte en un poco de agua y luego añadirlo a la mezcla.

Hubo un gran cambio desde que seguí el tip, la mezcla queda hidratada y mis cupcakes marmoleados esponjosos.

Ingredientes del Cupcake Marmoleado Esponjoso

• 300 g de harina.
• 10 g de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 2 huevos.
• 236 ml de leche.
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 115 g de azúcar.
• 10 g de cacao en polvo.
• Esencia de vainilla.

Preparación de los Ponquesitos Marmoleados

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Cierne la harina junto al polvo de hornear, la sal y el azúcar.
3. Por otro lado, ve mezclando la leche, los huevos, la mantequilla previamente derretida y la vainilla.
4. En un tazón o bowl para batir, coloca los ingredientes secos dejando un hueco en medio.
5. Verte los ingredientes líquidos allí.
6. Bate unos 5 minutos hasta integrar todo, que quede una mezcla sin grumos.
7. Divide esta mezcla en dos partes iguales y a una de ellas agrégale el cacao en polvo (previamente preparado con un poco de agua).
8. En los moldes ya preparados, irás echando un poco de mezcla de vainilla y un poco de mezcla achocolatada, sin que estas se combinen del todo.
9. Lleva a hornear de 15 a 18 min.

Ahí los tienes, prepara un café con leche para acompañar y siéntate a disfrutar. Pero ¡Espera!, aún no te vayas, falta que leas los dulces tips que traigo para ti.

Dulces Tips para tus Cupcakes Marmoleados

• Si deseas que tu mezcla adquiera humedad extra, agrégale 118 ml de yogurt líquido.
• Un gran toque de extra dulce que me gusta aplicar en este tipo de cupcakes, es añadir a la mezcla de vainilla trozos molidos de Oreo blanca y en la parte de cacao, Oreo de chocolate.
• Estos cupcakes van muy bien acompañados con una cubierta de crema de mantequilla y chocolate.
• Mezclar un poco la masa con un palillo cuando esté montada en los moldes le darán un bonito diseño a tus cupcakes.
• Rellenar tus cupcakes con chocolate le darán aún más gusto a estos ponquesitos deliciosos.

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Utensilios de Repostería para Preparar Cupcakes

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