Receta Torta Devil’s Food Cake o Pastel del Diablo

Devil`s Food Cake, Pastel de Chocolate, Fácil para principiantes

¿Eres un amante del chocolate? Entonces, la Devil’s Food Cake es la torta perfecta para ti. Esta deliciosa creación es un pastel de chocolate extra húmedo y esponjoso que se derrite en tu boca con cada bocado.

Su textura suave y su intenso sabor a cacao la convierten en una de las favoritas de los amantes del chocolate en todo el mundo.

Si eres fan de las películas clásicas, seguramente recordarás la famosa escena de la película «Matilda» donde aparece una versión de la torta humeda de chocolate similar a la torta del diablo.

Sin embargo, la Torta Matilda y la Devil’s Food son diferentes. La primera es una torta de chocolate clásica, mientras que la Devil’s Food a menudo contiene más chocolate y azúcar que la Torta Matilda, lo que le da un sabor más intenso y dulce.

En esta receta, te mostraremos cómo hacer una Torta de Chocolate Devil’s Food desde cero, paso a paso.

Ingredientes de la Receta de la Torta Devil’s Food

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua hirviendo

Cómo Preparar la Devil’s Food Cake o Pastel del Diablo

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. Engrasar dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas y forrar el fondo con papel pergamino.
  3. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar granulada, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
  4. Agregar el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos.
  5. Añadir el agua hirviendo y mezclar hasta que esté bien combinado (la masa será muy líquida).
  6. Dividir la masa entre los dos moldes preparados.
  7. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos de los moldes y enfriarlos completamente en una rejilla.
  9. Una vez fríos, disponer ambos pasteles para rellenar y cubrir con el frosting de chocolate.

Ingredientes para el Relleno y Cobertura de la Devil’s Food Cake

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 tazas de azúcar glas tamizada
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Elaboración del Frosting de Chocolate de la Torta Devil’s Food 

  1. En un tazón grande, bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté cremosa.
  2. Agrega el cacao en polvo tamizado y mezcla a velocidad baja hasta que se combine.
  3. Añade la mitad del azúcar glas y la leche y bate a velocidad baja hasta que se combine.
  4. Luego, aumenta la velocidad a media y bate hasta que esté suave.
  5. Agrega el extracto de vainilla y la pizca de sal y mezcla hasta que estén bien combinados.
  6. Agrega la otra mitad del azúcar glas y bate a velocidad baja hasta que se combine. Luego, aumenta la velocidad a media y bate hasta que esté suave y esponjoso.
  7. Si el frosting parece muy espeso, agrega una cucharada de leche a la vez y bate hasta que alcance la consistencia deseada.

Cómo Decorar la Torta del Diablo

Rellenar un Devil’s Food Cake es una tarea sencilla pero requiere un poco de habilidad para que quede perfecto. A continuación, te proporciono algunos pasos que puedes seguir:

Comienza por preparar el relleno que deseas utilizar, aunque en esta receta te mostre como hacer el frosting de chocolate, puedes elegir entre crema de mantequilla, crema pastelera, ganache de chocolate o cualquier otro que te guste.

Corta cada bizcocho horizontalmente en dos capas, justo a la mitad. Utiliza un cuchillo de sierra largo y afilado para hacerlo con cuidado.

Coloca la primera capa del bizcocho en un plato de servir y añade una capa generosa de frosting de chocolate. Extiende el relleno uniformemente con una espátula hasta que quede parejo.

Añade la siguiente capa de bizcocho y repite el proceso de relleno. Repite este proceso hasta que hayas colocado todas las capas de bizcocho.

Para evitar que el relleno se escape por los lados del pastel, puedes aplicar una fina capa de glaseado en todo el bizcocho antes de añadir el relleno. De esta manera, el relleno se mantendrá en su lugar.

Una vez que hayas añadido todas las capas de bizcocho con su relleno, cubre todo el pastel. Utiliza una espátula para extender el frosting uniformemente.

Finalmente, decora el pastel con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, chocolates, chispas, nueces, etc. 

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Dulces Tips para tu Torta de Chocolate Devil’s Food

  • Asegúrate de que el agua esté realmente hirviendo antes de agregarla a la masa.
  • Para un frosting perfecto, utiliza una espátula grande y un poco de paciencia para extenderlo uniformemente por toda la torta.
  • Si quieres un toque extra de chocolate, agrega algunas chispas de chocolate semidulce al frosting.
  • Usa mantequilla a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir y se mezcle bien con los demás ingredientes.
  • Tamiza el cacao en polvo y el azúcar glas para evitar grumos y asegurarte de que se mezclen uniformemente.
  • Si el frosting parece demasiado espeso, agrega una cucharada de leche a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
  • Puedes añadir más cacao en polvo si quieres que el frosting tenga un sabor a chocolate más intenso.
  • Si quieres decorar tu torta Devil’s Food con el frosting, asegúrate de que la torta esté completamente fría antes de aplicar el frosting.

¿Te Gustó la Receta de la Torta del Diablo?

¡La Torta de Chocolate Devil’s Food es realmente un postre celestial! La mezcla de chocolate suave y húmedo con el frosting dulce y cremoso es simplemente irresistible.

Espero que disfrutes de esta receta y que te animes a compartirla con tus amigos y familiares. Si tienes algún consejo o variación de esta receta, no dudes en compartirla en los comentarios. ¡Buen provecho!

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2 Comentarios

  1. José Manuel

    Esta torta de diablo me pareció apetitosa para prepararla y compartir, voy a elaborar la pero con gran dimensión.
    Gracias

    Responder
  2. Rosa

    Excelente las publicaciones y recetas para emprender con fortaleza 🤗

    Responder

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