Receta de Torta de Chocolate Matilda

Cómo Hacer la Torta de Chocolate Matilda Perfecta en Casa

La torta de chocolate Matilda es un postre clásico que ha sido popular por décadas. Esta receta es una versión fácil y deliciosa que puedes hacer en casa.

La Torta Matilda es famosa gracias a la película «Matilda» dirigida por Danny DeVito en 1996. Además, la Torta Matilda es conocida por su sabor intenso a chocolate y su textura húmeda y esponjosa, lo que la convierte en una deliciosa opción para cualquier ocasión especial.

Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta torta de chocolate matilda increíble.

Ingredientes de la Receta Torta Matilda

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 y 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua hirviendo

Cómo Preparar la Torta Matilda Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  2. Engrasa y enharina un molde de 9×13 pulgadas.
  3. En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
  4. Añade los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla y mezcla durante 2 minutos a velocidad media con una batidora eléctrica.
  5. Añade el agua hirviendo y mezcla bien. La masa será muy líquida, ¡no te preocupes!
  6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para enfriar completamente.

Ingredientes para el Relleno y Cobertura de la Torta Matilda

  • 1 taza de chocolate amargo picado
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Elaboración del Ganache de Chocolate de la Torta Matilda

  1. Coloca el chocolate picado en un tazón mediano resistente al calor.
  2. En una olla pequeña, calienta la crema de leche y la mantequilla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva.
  3. Vierte la mezcla caliente de crema y mantequilla sobre el chocolate picado y deja reposar durante un minuto.
  4. Revuelve la mezcla de chocolate y crema con una cuchara de madera hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté suave y brillante.
  5. Deja enfriar la mezcla durante unos minutos antes de usarla en la torta.

Cómo Decorar la Torta de Chocolate Matilda

Instrucciones para rellenar y decorar la Torta Matilda:

  1. Corta la torta en dos o tres capas iguales con un cuchillo de sierra.
  2. Coloca una capa de la torta en un plato de servir y agrega una capa del ganache de chocolate en la parte superior.
  3. Repite el proceso con cada capa de la torta, asegurándote de que quede nivelada y centrada.
  4. Una vez que todas las capas estén apiladas, cubre la torta entera con una fina capa de ganache de chocolate para sellar las migajas.
  5. Deja enfriar la torta en la nevera durante al menos 30 minutos antes de decorarla.
  6. Luego de enfriar, agrega una capa gruesa de ganache de chocolate en la parte superior y los lados de la torta con una espátula de pastelería.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa Torta Matilda rellena y decorada para disfrutar en cualquier ocasión especial.

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Dulces Tips para tu Torta Matilda de Chocolate

  • Utiliza una buena calidad de cacao en polvo sin azúcar para obtener el mejor sabor.
  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
  • Si no tienes agua hirviendo a mano, puedes calentarla en el microondas o en una olla antes de añadirla a la masa.
  • Para una cobertura más suave, agrega un poco más de crema de leche.
  • Si quieres un sabor diferente, puedes agregar extracto de vainilla o cualquier otro saborizante que prefieras a la mezcla de crema y mantequilla.
  • Si la mezcla de chocolate no se derrite por completo, puedes calentarlo en el microondas en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté suave y sin grumos.
  • La Torta Matilda es una torta de chocolate con un relleno de ganache de chocolate. El ganache es una mezcla de chocolate y crema de leche que se derrite en la boca y aporta una textura suave y cremosa al relleno de la torta. El ganache se puede hacer con diferentes proporciones de chocolate y crema, dependiendo del uso que se le quiera dar. Para el relleno de la Torta Matilda, se recomienda hacer un ganache de chocolate con una proporción de 1:1, es decir, una cantidad igual de chocolate y crema de leche.

¿Te Gustó la Receta de Torta de Chocolate Matilda?

Esta torta de chocolate Matilda es perfecta para cualquier ocasión. Es fácil de hacer y deliciosa. ¡Esty segura de que será un éxito en tu casa! Si la haces, no dudes en compartir tus resultados en los comentarios o en las redes sociales. ¡Que la disfrutes!

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5 Comentarios

  1. MICAELA

    HOLA UNA PREGUNTA NO LLEVA POLVO DE HORNEAR

    Responder
    • Dulcestips

      El bicarbonato de sodio se utiliza en la receta de la Torta Matilda para ayudar a que la torta suba y se vuelva más esponjosa. Aunque el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear son agentes leudantes diferentes, ambos tienen la capacidad de producir dióxido de carbono cuando se combinan con ingredientes ácidos, como el cacao en polvo.

      Responder
    • Gleida

      Cuál es la medida de la taza que usan para las recetas? Tendrán alguna tabla de equivalencia de tazas a gramos para sus recetas? Gracias!

      Responder
  2. Arbeli

    Me gusta mucho la pasteleria y quiero aprender se ven muy ricas

    Responder

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