Torta de Chocolate Sacher: La Receta Original

Aprende a preparar en casa la auténtica torta de chocolate Sacher, sigue la receta paso a paso y disfruta un postre irresistible para los amantes del chocolate

La torta de chocolate Sacher es un clásico de la pastelería vienesa que se ha convertido en una de las recetas más populares del mundo.

Esta deliciosa torta se compone de un bizcocho de chocolate húmedo relleno de mermelada de albaricoque y cubierto de una exquisita capa de chocolate.

En esta receta, te mostraremos cómo hacerla en casa para que puedas disfrutar de este delicioso postre en cualquier momento.

Ingredientes para Preparar Torta de Chocolate Sacher

• 200 g de chocolate negro
• 200 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 huevos, separados en claras y yemas
• 200 g de harina común
• 1 pizca de sal
• 200 g de mermelada de albaricoque
• 200 g de chocolate negro para la cobertura
• 200 ml de crema de leche para la cobertura

Cómo Preparar Torta Sacher de Chocolate

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente al baño maría, removiendo constantemente hasta que estén completamente derretidos.
3. En un recipiente aparte, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
4. Añadir el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla derretida, y mezclar bien.
5. Tamizar la harina y la sal y añadir a la mezcla de chocolate, mezclando bien hasta que esté suave.
6. En otro recipiente, batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
7. Incorporarlas a la mezcla de chocolate en tres partes, mezclando suavemente después de cada adición.
8. Verter la mezcla en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado.
9. Hornear durante unos 40-45 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido. Dejar enfriar completamente en el molde.
10. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cortar en dos capas iguales y rellenar con la mermelada de albaricoque.
11. Para la cobertura, derretir el chocolate y la crema de leche en un recipiente al baño maría, removiendo constantemente hasta que estén completamente derretidos.
12. Bañar la torta con la mezcla de chocolate, asegurándose de cubrir los lados y la parte superior de la torta.
13. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora antes de servir.

Dulces Tips para tu Torta de Chocolate Sacher

• Para un sabor más intenso a chocolate, utiliza un chocolate con un alto porcentaje de cacao.

• Para un bizcocho más húmedo, añade un poco de leche o nata a la mezcla antes de hornear.

• Si no tienes mermelada de albaricoque, puedes utilizar cualquier otra mermelada

• Si no tienes crema de leche para la cobertura puedes utilizar mantequilla misma proporción

¿Te Gustó la Receta de Torta Sacher de Chocolate?

La torta Sacher de chocolate es un clásico que sigue siendo popular en todo el mundo.

Con esta receta fácil de seguir, puedes hacer tu propia versión en casa y sorprender a tus seres queridos con un postre delicioso y sofisticado. Recuerda seguir los consejos y trucos que te hemos proporcionado para obtener los mejores resultados.

No dudes en compartir tus resultados en las redes sociales o en los comentarios, ¡nos encantaría saber cómo te ha ido! ¡Que disfrutes de tu torta Sacher de chocolate!

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