Cheesecake de Limón Sin Horno | Torta de Queso y Limón

Cheesecake de limón sin horno, postre tradicional que se prepara fácil y rápido con pocos ingredientes. Disfruta una deliciosa receta de torta de queso y limón

En esta web somos fans de las recetas tradicionales, es por eso que en esta oportunidad he decidido compartirte una de las versiones más conocidas del cheesecake después del Cheesecake New York.

El sabor agrio del limón junto al queso salado, lo hace un postre bastante apetitoso. Además, a diferencia de las otras versiones del cheesecake, esta toma menos tiempo y menos ingredientes.

Sin más, pongamos manos a la obra.

Ingredientes para Preparar Cheesecake de Limón

Base del Cheesecake 

• 25 unidades de galletas María.
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

Relleno del Cheesecake de Limón

• 200 gramos de queso crema.
• 1 vaso agua.
• 1 paquete de nata o crema de leche.
• 1 sobre de gelatina de limón.
• 100 gramos de leche condensada.
• Ralladura de 1 limón

Preparación del Cheesecake de Limón

Procedimiento para la Base del Cheesecake

1. Derretimos la mantequilla y trituramos las galletas, mezclamos ambos ingredientes hasta que quede en forma de costra.
2. Colocamos en forma de base en el molde desmoldable. Reservamos.

Procedimiento para el Relleno del Cheesecake de Limón

1. Hervimos el agua y echamos la gelatina de limón, al estar bien disuelta agregamos el queso crema y la nata. Mezclamos hasta obtener una consistencia cremosa y disuelta.
2. Vertemos la mezcla en nuestra base de galletas, en la parte superior echamos la leche condensada y espolvoreamos un poco de ralladura de limón.
3. Llevamos a la nevera unas 3-4 horas.

¡Y listo!, a disfrutar de ese delicioso cheesecake de limón junto a la bebida que prefieras.

Dulces Tips para tu Cheesecake de Limón

• Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente el queso, ya que refrigerado será más difícil de mezclar.
• Si deseas un sabor más natural, puedes sustituir la mitad del agua por jugo de limón.
• Hay algunas variaciones donde se sustituye la leche condensada por yogur griego.

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Moldes para Cheesecakes o Springform

Estos moldes son ideales para preparar cheesecakes por su característica desmoldable. Es un molde de 2 piezas, la del fondo o base tipo plancha redonda y la del costado que es un aro abierto unido por un cerrojo.

El cerrojo se impulsa, uniendo a presión ambas partes. Esta herramienta permite extraer nuestro cheesecake de forma sencilla con solo separar la base del costado dejando además una forma impecable al pastel.